À propos de La Pasta di Clauda

Informaticien de profession et passionné de cuisine et en particulier de la cuisine italienne un héritage de ma chère grand-maman Lucia qui venait d’un petit village dans les hauteurs de la province de Bergame. 

Voilà ça fait déjà quelque année que j’ai en tête ce projet un peu fous de fabriquer des pates artisanales pour ma famille et mes amis, et à la suite d’une très longue convalescence qui a durée de plus d’un an j’ai compris que la vie pouvait être très courte c’est pourquoi j’ai décidé de me lancer dans l’aventure de la fabrication maison de pates artisanales avec des produits de qualité pour le plaisir des papilles. 

C’est pourquoi je me suis lancé dans la production de pates que je fais sécher traditionnellement à l’air chaude sur des cadres en bois et j’ai opté pour n’utiliser que des farines du jura et de l’eau. Sur les conseilles de mes proches j’ai décidé d’ouvrir cette page web afin de pouvoir partager avec vous ma passion et mon savoir-faire. 

Alors vous attendez quoi pour passer une commande de mes délicieuses pates artisanales.